Kiwi
- (Recomendacion)
El kiwi es originario de China donde se conocía como grosellero silvestre. Fue introducido en Europa en el siglo XIX como
El kiwi es originario de China donde se conocía como grosellero silvestre. Fue introducido en Europa en el siglo XIX como planta ornamental y no como comestible.
En el siglo XX, los cultivadores de Nueva Zelanda pensaron que un nombre exótico sería más apropiado para su comercialización y se lo cambiaron por el de kiwi en honor a su pájaro nacional de gran parecido físico con esta fruta.Existen dos variedades de kiwi: El de pulpa verde (más con) que tiene un tamaño similar al de un huevo y de piel marrón con vellosidades, y el de pulpa amarilla llamada "Gold" (oro) el cual tiene una forma más alargada, su piel es lisa y no presenta vellosidades. Su pulpa es dulce y su sabor es una combinación entre el mango, el melocotón, el melón y la miel.
En la actualidad, el kiwi es muy utilizado, como ingrediente, en mermeladas, sorbetes, granizados, bebidas o como relleno decoración de productos de repostera.Aunque menos frecuente, el kiwi tambie puede ser cocinado, rehogado con mantequilla, para la elaboración de salsas de platos de carne.
